Maridaje Auditivo

6:37 pm y mi amiga y yo acabamos de terminar nuestros platillos en uno de los restaurantes de mi bello Huejotzingo, pero la plática sigue amenamente pues no nos hemos visto desde hacía un tiempo y es bueno recordar y contar nuestras vivencias. Pedimos un poco de vino, pero también pido al mesero poner un poco de música, canciones de nuestra preferencia y así con la magia de una bebida y la música transcurre un buen momento entre amigos. Una escena un tanto cotidiana en uno de mis días.

¿Pero nos hemos preguntado cuantas veces creamos esa misma magia? Todos en algún momento hemos hecho algo parecido, si exacto tal vez sin darte cuenta haz creado tu  propio maridaje auditivo. La primera vez que oí este término fue en una revista online llamada Craft Beer World.

Un maridaje auditivo es una experiencia con el fin de darle cierta tridimensionalidad a la degustación. Es por ello y porque no es lo mismo disfrutar nuestros amados alimentos o bebidas con cualquier sonido que con nuestras canciones preferidas y que mejor si tenemos compañía, o de igual forma no es mala idea hacerlo solo en un momento para sentirnos a gusto.

Esta temporada del año es ideal para abrir aquella botella de vino que guardas con tu pareja, de destapar esa botella de buena cerveza en una tarde calurosa de primavera o verano, de poner una vieja canción y disfrutar dejando que la música te mueva los pies para alegrar los sentidos.

Y es que no es ninguna sorpresa que a menudo estemos buscando combinar nuestra bebida con la música,  y explico el porqué.  Algunos estudios dicen que la responsabilidad de que sintamos un auténtico placer cuando oímos alguna canción está en un grupo de neuronas del cerebro, conocido como núcleo accumbens, la actividad de este grupo de neuronas no permanece aislada, sino que también se activan otras partes del cerebro cuando escuchamos música. En resumen ciertas zonas (especialmente sensoriales y emocionales) activan el sistema de placer del cerebro, y los amantes de las buenas bebidas somos también somos amantes de disfrutar un buen momento agradable.

He de confesarme antes de conocer el mundo de la enología o ser cervecero (brewer) aprendí a tocar la guitarra y eso me enseñó a apreciar la complejidad musical. Aunque mis gustos son más bien antañeros y rockeros con el tiempo fui más versátil con la música, he ahí donde me dedique a hacer una pequeña lista de propuestas para maridajes auditivos con bebidas que me hacen pasar un buen rato ya sea a solas o bien con los amigos en una tarde-noche amena llena de risas y profundas platicas. ¿Y tú qué esperas para hacer tu maridaje auditivo? ¿Cuáles son tus propuestas? Con un vaso de sidra fuerte echa en casa y de fondo escuchando Black Oak Arkansas digo salud para cerrar esta columna.

 

Eryjamez