La Gastronomía Minimalista

Minimalismo, la tendencia a reducir a lo esencial, de quitar los elementos sobrantes. El término «minimal» fue utilizado por primera vez por el filósofo británico Richard Wollheim en 1965, para referirse a las pinturas de Ad Reinhardt y a otros objetos de muy alto contenido intelectual pero de bajo contenido formal o de manufactura, pero este concepto añadido en la gastronomía ¿Cómo puede ser?

Pues veamos, en la gastronomía minimalista se caracteriza porque la temática en sí es experimentar tanto sabores y texturas muy variados en el mismo plato pero en diferentes bocados y entre cada uno de ellos; además de llevar unas cuantas reglas como son:

• ·         Los alimentos deben de medir no más de 5 centímetros
• ·         Tener figuras geométricas elementales o rectilíneas  muy básicas
• ·         Platos grandes y con un montaje del platillo lleno de detalles
• ·         Precisión en los acabados.
• ·         Reducción, síntesis y sencillez
• ·         Desmaterialización
• ·         Abstracción
• ·         Austeridad con ausencia de ornamentos
• ·         Purismo estructural y funcional
• ·         Orden

La tonalidad de los alimentos es muy importante puesto que no es solo para conseguir un plato más estético, Según la nutrición holística el juego de los colores de los alimentos está relacionado con la salud, esta menciona que es un buen método para conseguir una dieta equilibrada y muy saludable.

Este tipo de gastronomía se recomienda especialmente como para una cena, pues es muy personalizado que bien alternada con un buen licor y bocaditos, todo hará una buena experiencia, pero cuidado esto también es una forma de expresar el arte; así que atentos a todos esos detalles descubrir cada forma, sabor, aroma y armonía que encierra un platillo pues podremos encontrar casi prácticamente todos los sabores de un solo menú en tan poco. Aunque también será algo frustrante para aquellas personas acostumbradas a comer en grandes porciones porque uno se quedarán con hambre. ¿Y tú te atreverías o haz experimentado una comida de ese tipo? ¿Qué opinas de la gastronomía minimalista?

Eryjamez